🐟Ceviche de cabillaud Hibiscus pamplemousse agrumes

🍊 Ingrédients :

• 150 g de cabillaud
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus d’orange frais
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 c. à café de miel ou sirop d’agave
• 6 à 8 gouttes d’Antésite Hibiscus Agrumes
• 1/2 échalote ciselée
• 1 c. à soupe de coriandre ou persil plat haché
• Sel, poivre

🔪 Préparation :

1. Mélange tous les ingrédients sauf le poulpe
2. Coupe le cabillaud en petits morceaux
3. Marine-le dans la sauce pendant au moins 30 min (jusqu’à 2 h)

🍅 Salsa réglisse-anis & tomate rôtie

🌶️ Ingrédients :

• 2 tomates mûres
• 1 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 petit piment rouge (ou doux selon goût)
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 5 gouttes d’Antésite Réglisse Anis
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• Sel, poivre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Option : 1 pincée de sucre ou sirop d’agave pour adoucir

🔥 Préparation :

1. Fais rôtir les tomates, le poivron, le piment et l’ail au four ou à sec dans une poêle jusqu’à noircissement partiel
2. Mixe tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse ou rustique selon préférence
3. Ajuste le sel, le poivre et l’intensité de l’Antésite (goûte à 5 gouttes avant d’en ajouter plus)
   

🍗 Marinade de poulet réglisse citron eucalyptus

🐔 Ingrédients :

• 300–500 g de filets de poulet
• 2 c. à soupe d’huile neutre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 5 à 6 gouttes d’Antésite Réglisse Citron Eucalyptus
• 1 gousse d’ail râpée
• 1/2 c. à café de paprika fumé
• 1 pincée de cumin
• Sel, poivre
• farine

🌿 Préparation :

1. Mélange tous les ingrédients dans un bol
2. Couper le poulet en petits morceaux et les tremper dans la farine
3. Ajouter les a la marinade et laisser reposer minimum 1 h (idéalement 4 à 6 h)
4. Griller à la poêle, à la plancha ou au BBQ puis effilocher le poulet

A associer ensuite avec les autres accompagnements de ton choix ✨

👉 recette en vidéo ici