Orangensalat mit Lakritz-Orangen-Schlagsahne

Zutaten (für ca. 6 Personen)

• 25 cl flüssige Vollfett-Sahne (mindestens 30 % Fett, sehr kalt)

• 1 EL Puderzucker (nach Geschmack anpassen)

• 1 TL Antésite Lakritz Orange (je nach gewünschter Intensität mehr oder weniger)

• 4 Orangen

• 20 g Butter

• Ein paar Scheiben Lebkuchen

Zubereitung der Schlagsahne

1. Kühlen Sie die Geräte
   Stellen Sie Ihre Schüssel und den Schneebesen (oder die Rührbesen Ihres Mixers) mindestens 15 Minuten vor Beginn in den Kühlschrank.
   → Dadurch lässt sich die Schlagsahne besser aufschlagen.

2. Die Aromen vermischen
   In einer kleinen Schüssel die flüssige Sahne mit der Antésite-Orange verrühren.
   Lassen Sie es 10 Minuten im Kühlschrank ziehen.

3. Schlagen Sie die Sahne
   Schlagen Sie die aromatisierte Sahne steif, bis sie eine feste und schaumige Konsistenz hat.
   Wenn die Sahne anzudicken beginnt, den Puderzucker nach und nach hinzufügen.
   Die Schlagsahne bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren (maximal 2 Stunden).

Rezeptpräsentation

1. Die Orangen vorbereiten

Die Orangen mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in einer Schüssel anrichten.

2. Die Lebkuchencroutons zubereiten

Die Lebkuchenscheiben in Würfel schneiden und in etwas Butter goldbraun und knusprig braten. Anschließend auf den Orangen verteilen.

3. Fertigstellung

Mit einem Spritzbeutel kleine Tupfen Schlagsahne aufspritzen und mit etwas Orangenschale garnieren.