Zutaten :
Panna Cotta:
- 40 cl flüssige Vollrahm
- 10 cl Milch
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote (oder 1/2 TL Vanilleextrakt)
- 2 Blätter Gelatine (oder 4 g Agar-Agar)
Himbeercoulis & Antésite:
- 100 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 2 TL Granatapfel Antésite Hibiskus Himbeere
- 30 g Zucker
- 5 cl Wasser
- 1 TL Zitronensaft
Dekoration:
- Frische Himbeeren
Zubereitung:
1. Zubereitung der Panna Cotta :
- Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne, Milch, Zucker und Vanille bei schwacher Hitze erhitzen. Vor dem Aufkochen vom Herd nehmen.
- Die abgetropfte Gelatine (oder Agar-Agar, 1 Minute kochen lassen) hinzufügen. Gut verrühren.
- In Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
2. Zubereitung des Coulis :
-
- Wasser, Zucker und Zitronensaft erhitzen. Himbeeren dazugeben und dünsten lassen.
- Vom Herd nehmen und 4 Esslöffel Antésite Hibiscus Raspberry Pomegranate hinzufügen
- Alles verrühren und über die feste Panna Cotta gießen.
