Rezept für 2 Personen
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Zutaten :
- 80 g Rundkornreis
- 75 g Kristallzucker
- 500 g teilentrahmte Milch
- 250 g flüssige Sahne
- 1 Vanilleschote
- 1 Teelöffel Antésite Lakritz Zitrone
Rezeptanleitung:
- Blanchieren Sie den Rundkornreis, indem Sie ihn mit der dreifachen Menge Wasser zum Kochen bringen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf mit dem Puderzucker ein trockenes Karamell zubereiten. Nach und nach 500 g teilentrahmte Milch und 250 g zuvor erhitzte Sahne hinzugießen. Eine halbierte Vanilleschote dazugeben. Zum Kochen bringen. Den Reis und dann die Zitronen-Antésite hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Der Reis ist gar, wenn die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist (25–30 Minuten).
- Vanille entfernen, in Gläser füllen und abkühlen lassen.
