Zutaten (für 2 Personen):
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15 cl Wasser
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2 Esslöffel Zucker
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2 Blatt Gelatine
- 2 schöne Scheiben Foie gras
Vorbereitung
1. Die Gelatine hydratisieren.
Die Gelatineblätter 10 Minuten lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
2. Bereiten Sie den Untergrund vor.
In einem kleinen Topf:
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Gießen Sie Wasser, Zucker (oder Honig) und Zitronensaft hinzu.
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Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren
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Füge das Antésit hinzu.
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Vom Herd nehmen, die abgetropfte Gelatine hinzufügen und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
3. Die Gelatine fest werden lassen.
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In kleine Töpfe, Verrines oder einzelne Förmchen füllen.
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Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Das Gericht anrichten.
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Legen Sie eine Scheibe Foie gras darauf.
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Schneiden Sie das Gelee in Würfel und legen Sie 3 Würfel neben die Foie gras.
- Mit ein paar essbaren Blüten dekorieren
