Zutaten :
Erdbeermousse:
- 400 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 20 cl flüssige Vollsahne (kalt)
- 2 Blätter Gelatine (oder 4 g Agar-Agar)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Granatapfel Antésite Hibiskus Himbeere
Montage :
- 24 bis 30 Löffelbiskuits
- 10 cl Wasser + 2 EL Grenadinesirup
- 1 TL Antésite Granatapfel Hibiskus Himbeere
Dekoration:
- Erdbeeren, Minze, Puderzucker
Anweisungen :
1. Erdbeermousse : Gelatine einweichen. Erdbeeren mit Zucker, Zitrone und Antésite pürieren. Einen Teil der Masse leicht erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Kühl stellen.
2. Zubereitung : Wasser, Sirup und Antésite verrühren. Kekse kurz eintauchen und eine Charlottenform damit auslegen. Die Hälfte der Mousse darübergießen, eine Schicht eingeweichter Kekse darauflegen, dann die restliche Mousse. Mit einer Schicht Kekse abschließen. Abdecken und leicht andrücken.
3. Ruhezeit & Dekoration : Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank lagern. Aus der Form lösen, mit Erdbeeren, Minze und etwas Puderzucker dekorieren.
Gekühlt servieren und genießen! 🍓✨
