Bruschetta mit geröstetem Pfirsich

Das perfekte Rezept für alle, die Süßes und Herzhaftes lieben!

Zutaten (für 2 Bruschetta)

- 2 Scheiben Landbrot
- 3 reife Pfirsiche
- 100 g frischer Ziegenkäse
- 1 Handvoll Rakete
- 1 kleine Schalotte
- 1 EL geröstete Pinienkerne
🍵 Antésit-Pfirsichtee-Marinade
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 TL Honig (oder brauner Zucker)
- 2 EL Antésit-Pfirsichtee
- 2 TL Balsamico-Essig

Vorbereitung

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen.
Die Pinienkerne anrösten
Toasten Sie das Brot
Die Pfirsiche in einer Pfanne anrösten, dann mit der Marinade ablöschen und einkochen lassen, bis sie karamellisiert sind.
Verstreichen Sie den frischen Ziegenkäse auf jeder Toastscheibe.
Eine Schicht frischen Rucola hinzufügen.
Die karamellisierten Pfirsiche anrichten
Mit geschnittenen rohen Schalotten und Pinienkernen bestreut