Recette pour 4 personne(s)
sans gluten | sans oeuf | végétarien
Ingrédients :
- 500 g de carottes
- 2 endives
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 1 CS de sucre muscovado (ou sucre roux)
- 10 cl de crème fleurette
- Un trait d’Antésite Réglisse Anis
Déroulé de la recette :
- Couper les endives en deux. Oter le cœur et couper en fines lanières. Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Faire revenir l’échalote émincée dans le beurre sans la laisser colorer, puis ajouter les endives et le sucre. Laisser revenir 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les carottes, remuer et couvrir d’eau. Couvrir et laisser cuire sur feu doux une quarantaine de minutes.
- Lorsque les carottes sont cuites, mixer au blender avec la crème et assaisonner. Servir chaud avec un trait d’Antésite.
