Recette pour 4 personne(s)
Ingrédients :
Pour la salade :
- 200 g de quinoa
- 1 grenade (grains récupérés)
- 100 g de feta émiettée
- 1 avocat mûr, coupé en dés
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards ou de roquette
- 50 g de noix de pécan ou d’amandes effilées (grillées)
- 1 petite poignée de menthe fraîche ciselée
Pour la vinaigrette au concentré Antésite :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de Concentré Antésite Hibiscus Framboise Grenade
- 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel, pour une touche sucrée)
- 1 pincée de sel et de poivre
Déroulé de la recette :
- Cuire le quinoa puis laisser refroidir
- Récupérer les grains de grenade, découper l’avocat en dés, émietter la feta, et faire griller les noix de pécan dans une poêle sans matière grasse pour les rendre croquantes.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le concentré Antésite, le miel, le sel et le poivre. Fouetter pour obtenir une vinaigrette homogène.
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Il ne reste plus qu'à assembler la salade dans un grand saladier et à la servir bien fraîche !
Bon appétit 🍴
