Recette pour 2 personne(s)
poisson | sans gluten | sans oeuf
Ingrédients :
- 6 noix de St-Jacques
- 6 CS de crème fraîche
- 1 CS d’huile d’olive
- 5 gouttes d’Antésite Réglisse Anis
- 2 bâtons de réglisse pour décorer
Déroulé de la recette :
- Faire préparer les Saint-Jacques par votre poissonnier. Les rincer pour éventuellement ôter du sable et les sécher délicatement.
- Dans une poêle en fonte (pour que les sucs accrochent), faire chauffer l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, saisir les Saint-Jacques et les faire cuire environ 2 minutes maximum de chaque côté, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.
- Réserver dans une assiette. Ajouter dans la poêle la crème fraîche et l’Antésite, bien mélanger. Quand la crème est chaude, ajouter les Saint-Jacques, juste le temps de les enrober de la sauce, et servir immédiatement. Décorer avec un bâton de réglisse.
