Ingrédients (pour 2 personnes) :
-
15 cl d'eau
-
2 c. à soupe d’Antésite Hibiscus Framboise Grenade
-
2 c. à soupe de sucre
-
2 feuilles de gélatine
- 2 belles tranches de foie gras
Préparation
1. Hydrate la gélatine
Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min
2. Prépare la base
Dans une petite casserole :
-
Verse l’eau, le sucre (ou miel) et le jus de citron
-
Porte à ébullition, puis baisse le feu
-
Ajoute l’Antésite
-
Hors du feu, ajoute la gélatine essorée et mélange bien jusqu’à dissolution complète.
3. Fais prendre la gélatine
-
Verse dans des petits pots, verrines ou moules individuels.
-
Laisse prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
4. Dresse l'assiette
-
Dépose une tranche de foie gras
-
Découpe la gelée en cubes et dépose 3 cubes à côté du foie gras
- Décore avec quelques fleurs comestibles
