Ingrédients :
Mousse aux fraises :
- 400 g de fraises fraîches
- 50 g de sucre
- 20 cl de crème liquide entière (froide)
- 2 feuilles de gélatine (ou 4 g d'agar-agar)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 ch. à c. Grenade d' Antésite Hibiscus Framboise
Montage :
- 24 à 30 biscuits à la cuillère
- 10 cl d'eau + 2 c. comme. de sirop de grenadine
- 1 c. à c. Grenade d'Antésite Hibiscus Framboise
Décoration :
- Fraises, menthe, sucre glace
Instructions :
1. Mousse aux fraises : Ramollir la gélatine. Mixez les fraises avec le sucre, le citron et l'Antésite. Chauffer légèrement une partie du mélange et y dissoudre la gélatine. Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement. Réserver au frais.
2. Montage : Mélanger l'eau, le sirop et l'Antésite. Tremper rapidement les biscuits et tapisser un moule à charlotte. Verser la moitié de la mousse, ajouter une couche de biscuits imbibés, puis le reste de la mousse. Finir par une couche de biscuits. Couvrir et tasser légèrement.
3. Repos & Décoration : Réfrigérer au moins 6h. Démouler, décorer avec des fraises, de la menthe et un peu de sucre glacé.
Servez bien frais et régalez-vous ! 🍓✨
